اوپر 5 جنوبی باربیکیو سائڈز

سائڈ ڈشز کی کافی مقداریں ہیں جو باقاعدگی سے جنوب میں باربیکیو کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں ، جیسے کالارڈس ، فرانسیسی فرائز ، کولیسلا ، آلو سلاد ، ...

سائڈ ڈشز کی کافی مقداریں ہیں جو باقاعدگی سے جنوب میں باربیکیو کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں جیسے کالارڈس ، فرانسیسی فرائز ، کولیسلا ، آلو کا سلاد ، اور میکرونی اور پنیر۔ لیکن کچھ علاقوں میں وہ چیزیں ہوتی ہیں جن کو ان کا جزوی پہلو کہا جاسکتا ہے۔ وہ برتن جو ہر ایک اس کے بارے میں سوچے بغیر بھی حکم دیتا ہے ، باربی کیو کی پلیٹ مکمل کرنے کے لئے وہ اپنے دل میں جانتے ہیں۔ بہت سارے معاملات میں ، ریستوراں ان پکوانوں سے بھی معاوضہ نہیں لیتے ہیں: وہ صرف معاہدے کے ساتھ ساتھ آتے ہیں۔

یہاں جنوب کے آس پاس کے انتہائی نمایاں اور مضبوطی سے داخل ہونے والے باربی کیو فریقوں کے لئے میرے اوپر پانچ انتخاب ہیں۔



اسٹیو ہاروے اور ٹام مسر خوش کن

# 5۔ کارن بریڈ (سنٹرل ٹینیسی)

jacks-cornbread1.jpg jacks-cornbread1.jpgایم ای اے کارن بریڈ کیپس کا ٹرے ناش ول / ایم کے جیکس بار-بی-کوئ میں ایک کومبو پلیٹر سے دور

نیش وِل اور اس کے آس پاس ، پرانے جوڑ آپ کے باربیکیو آرڈر کے ساتھ کارن بریڈ پیش کرتے ہیں۔ کبھی کبھی یہ تھوڑا سا موم شدہ کاغذ کے لفافے میں آتا ہے ، دوسری بار ایک چھوٹی کاغذ کی ٹرے میں۔ جیسے کچھ جگہوں پر سینٹر پوائنٹ باربی کیو ہینڈرسن ول میں ، کارن بریڈ کو کدال بنا ہوا کدال-کیک اسٹائل (سینٹر پوائنٹ ان کو 'کارن بریڈ پیٹی' قرار دیتا ہے) ، اور پاپا کیجو اور آپس کے سینٹر ویل میں وہ بھی آپ کے ساکھ کو ایک بڑا کھلا چہرہ والا سینڈویچ بنانے کے لئے مکئی کیک کے اوپر سیدھے ڈھیر کردیں گے۔ .

# 4۔ پھلیاں اور سلو (میمفس)

rendezvous-ribs.jpg rendezvous-ribs.jpgنیشولی میں چارلی ورگوس کے ملاقات کے ل at پھلیاں بینوں اور سلاؤ / ایم کے ساتھ آئیں

میمفس میں ، اگر آپ باربیکیو ڈنر یا تالی کا آرڈر دیتے ہیں – خواہ سور کا گوشت ، پسلیاں ، مرغی ، یا اس سے بھی بریکٹ کے ساتھ ds مشکلات یہ ہیں کہ یہ پھلیاں لے کر آئے گی اور سلائڈ کی طرف آئے گی۔ پھلیاں عام طور پر ایک میٹھی ، گوئی بھوری چٹنی میں بھری ہوئی ہوتی ہیں لیونارڈ & apos؛ کا پٹ باربیکیو ، تمباکو نوشی سور کا گوشت بنائیں ، بھی - جبکہ کولیسلا کریمی سفید میو میں ملبوس ہے۔

# 3۔ پیاز ، اچار ، اور شاید نمکین (وسطی ٹیکساس)

بیشتر وسطی ٹیکساس میں باربیکیو جوڑوں میں ، وہ آپ کے کٹے ہوئے برسکیٹ ، ساسیج اور پسلیوں کے ساتھ ساتھ کترے ہوئے پیاز اور اچار کو ٹاس کر کے براؤن کسائ کے کاغذ میں لپیٹ دیتے ہیں۔ کچھ جگہیں ، آپ کو پلاسٹک کے ریپر میں ابھی بھی نمکین کی آدھی آستین دے گی۔ اس مشق کو عام طور پر خطے کی تاریخ سے منسوب کیا جاتا ہے & apos؛ باربیکیو کے سب سے مشہور مقامات ، جو گوشت کے بازار کے طور پر شروع ہوا ، نہ کہ ریستوراں کے۔ صارفین پونڈ کے ذریعہ تمباکو نوشی کا گوشت یا ساسیج خریدیں گے اور غیر منقولہ گروسری چیزیں سمتل سے اتار کر غیر منقولہ دوپہر کے کھانے کو اکٹھا کریں گے۔

ڈانس ماں ماں میڈی بوس ہو جاتا ہے

# 2 برنسوک سٹو (جارجیا)

finchers.jpg finchers.jpgایم برونسوک اسٹیو میکن ، جی اے / ایم میں فنیچر میں سینڈوچ کے ساتھ ساتھ

جارجیا میں ، آپ کو اکثر برونسک اسٹو کو الگ سے آرڈر کرنا پڑتا ہے ، لیکن زیادہ تر مقامات پر یہ ایک چھوٹی سی سائز والی خدمت میں ہوتا ہے ، اور یہ موٹے ، سیوری اسٹیو میں گرنے کے لari ہمیشہ ایک پیکٹ یا دو نمکین کے ساتھ آتا ہے۔ کچھ قدیم ، سب سے زیادہ جاننے والے جوڑ اپنے کمبو پلیٹرز میں اسٹو کو شامل کرتے ہیں۔ پر سپری بیری & apos New s in Newnan ، مثال کے طور پر ، باربیکیو پلیٹ آپ کے خنزیر کا گوشت یا گائے کا گوشت برونسک اسٹو ، اچار اور روٹی کے ساتھ فراہم کرتا ہے ، جبکہ ساوانا میں جانی ہیریس تمام تمباکو نوشیوں کی تالیوں میں بٹرڈ ٹوسٹ ، فرائز ، اور جورجیا کی ایک چھوٹی سی سفید ڈش & apos؛ کا پسندیدہ اسٹو شامل ہے۔

# 1 ریڈ سلاو اور ہشپپیز (پیڈمونٹ شمالی کیرولائنا)

میری جے شادی کی شادی کون ہے؟
richards1.jpg richards1.jpgایمن کچھ بھی نہیں سلیکس اور ہشپوپیوں کے ساتھ پیڈمونٹ این سی باربیکیو ٹرے سے زیادہ تعیicن مند ہے ، ونسٹن سیلم / ایم میں رچرڈز کی طرح

اگر آپ نارتھ کیرولائنا کے پیڈمونٹ خطے میں 'باربیکیو ٹرے' آرڈر کرتے ہیں تو آپ & quot the ایک ہی چیز کے حصول کے پابند ہیں چاہے آپ شیلبی ، لیکسنٹن ، یا ونسٹن سیلم میں ہو: سور کا کندھا باربیکیو سے بھرا ہوا ایک کاغذ یا گتے کی ٹرے (کٹی ہوئی ، کٹے ہوئے ، یا 'موٹے کٹے ہوئے' ، آپ کی ترجیح کے مطابق) ایک سرخ ٹیلے اور گولڈن براؤن ہش پپیوں کی ایک ٹوکری کے ساتھ۔ 'سرخ سلوو' نام ڈریسنگ کے رنگ سے آتا ہے ، گوبھی نہیں ، اور اسے کبھی کبھی 'باربیکیو سلوا' بھی کہا جاتا ہے کیونکہ یہ اسی ٹماٹر ، سرکہ اور کالی مرچ کے ساتھ بنایا جاتا ہے جو گوشت کو چٹنی کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔ .

[پولادڈی پول = 8867829]