کیوں سست کھانے والے زیادہ کیلوری جلا سکتے ہیں


آپ کے کھانے کو اچھی طرح چبانا غذائیت کے ل. بہت ضروری نہیں ہے۔ لیکن ذہانت سے کھانے سے آپ کی بھوک اور وزن میں اضافے کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

الارم گھڑی اور صبح کی کافی۔ ارام کا وقت. فلیٹ لیٹ الارم گھڑی اور صبح کی کافی۔ ارام کا وقت. فلیٹ لیٹکریڈٹ: جولیا_سوڈنیٹسکایا — گیٹی امیجز / آئی اسٹاک فوٹو

لوگ طویل عرصے سے دوسروں کو مشورہ دیتے رہے ہیں کہ وہ اپنا کھانا اچھی طرح سے چبا رہے ہیں۔ آیور وید میں ، تقریبا India 7000 سال قبل ہندوستان میں دواخانوں کا ایک اسکول قائم کیا گیا تھا ، آہستہ آہستہ اور پوری طرح سے چبانا مضبوط ہاضمہ صحت کے ل essential ضروری سمجھا جاتا ہے ، جس سے غذائی اجزاء سے اجزاء کو اجزاء سے الگ کرنے میں مدد ملتی ہے۔



1900 کی دہائی کے اوائل کے دوران ، لوگوں نے بھی ، جن میں کچھ لوگوں نے جنونی طور پر ، اس خیال کی طرف اشارہ کیا ، ہوراس فلیچر نامی ایک خود ساختہ 'معاشی غذائیت پسند' نے ہر ایک کاٹنے کو لیکویفیشن کے چنے چبانے کی سفارش کی ، پھر غیر ارادی طور پر نگلنا۔ سائنس کی مصنف مریم روچ کا کہنا ہے کہ 'فلیچر ایک استعداد کار تھا ، اور کم سے کم سے زیادہ نکالنے کے بارے میں تھا۔' گلپ: ایلیمینٹری کینال پر مہم جوئی . 'وہ تقریبا che 30 چیو یا کوئی ہلکا کوئی چیز نہیں تھا - وہ فی کاٹنے کے سینکڑوں چیوں کے بارے میں بات کر رہا تھا۔'



فلیچر ، جو ایک ڈاکٹر نہیں تھا ، کا خیال تھا کہ اس سارے چنے چبانے سے جسم کو کھانے میں زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے میں مدد ملتی ہے۔ روچ کا کہنا ہے کہ 'اس کا دعوی بنیادی طور پر یہ تھا کہ آپ غریبوں کو آدھا کھانا دے سکتے ہیں ، اور اگر وہ اسے زیادہ اچھی طرح سے چباتے ہیں تو وہ & apos؛ اس میں سے زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء نکالیں گے۔ لیکن اس کی تحقیق نے فلیچر کے نظریات کی پشت پناہی کرنے کے لئے زیادہ ثبوت نہیں اپنائے۔ وہ کہتی ہیں ، 'آپ کا پیٹ کھانے کو توڑنے اور غذائی اجزاء کو جذب کرنے کا واقعی ایک اچھا کام ہے۔'

اپنے چباؤ گنتی کو بڑھاتے ہوئے زیادہ آہستہ سے کھانے سے تغذیہ بخش بات کرنے سے زیادہ فرق نہیں پڑتا ہے۔ لیکن تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس سے آپ کی بھوک اور وزن میں اضافے کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔



کچھ ابتدائی تحقیق پتہ چلا ہے کہ جب تک 'کوئی گانٹھ نہیں رہتا' چبانے سے نظام انہضام کے دوران جسم میں جلنے والی کیلوری کی تعداد میں اضافہ ہوتا ہے: 300 کیلوری والے کھانے کے ل about 10 اضافی کیلوری (دوسری طرف تیزی سے کھانے سے کوئی کیلوری بمشکل جل جاتی ہے۔) زیادہ اچھی طرح سے چبانا پیٹ اور آنتوں میں خون کے بہاؤ میں بھی اضافہ کرتا ہے۔ مطالعے کے مصنفین لکھتے ہیں کہ ، چبانے کے لئے تھوڑا سا اضافی وقت نکال کر ، کوئی بھی ہر ماہ نظریاتی طور پر تقریبا 2،000 2 ہزار اضافی کیلوری جلا سکتا ہے۔ ٹائم ہیلتھ نیوزلیٹر صحت اور سائنس کی تازہ ترین خبریں حاصل کریں ، نیز: جلتے ہوئے سوالات اور ماہر اشارے۔ نمونہ دیکھیں

موٹاپا والے افراد دبلے پتلے لوگوں کے مقابلے میں اپنا کھانا کم چبا دیتے ہیں ، یہاں تک کہ جب وہ ایک ہی چیز کھاتے ہیں اور ایک ہی سائز کے کاٹنے جاتے ہیں ، مطالعہ میں امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن . جب تحقیقاتی ٹیم نے سب کو 40 بار ہر ایک کاٹنے کو چنے چنے کو کہا تو ، مطالعے میں دبلے پتلے اور موٹے لوگوں نے دونوں کم کھایا۔ جب انہوں نے اپنا کھانا معمول سے تھوڑا زیادہ چبا لیا تو ، بھوک اور ترغیبی سے متعلق ان کے گٹ ہارمون کی سطح میں بھی بہتری آئی۔ مطالعے کے مصنفین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ 'چبا چنے کی سرگرمی کو بہتر بنانا موٹاپا سے نمٹنے کے لئے ایک کارآمد ذریعہ بن سکتا ہے'۔

اضافی چبا کھانے سے کھانے کی رفتار بھی آہستہ ہوجاتی ہے ، جس کی وجہ سے اس کے صحت مند ہونے کی ایک اور وجہ بھی ہوسکتی ہے۔ مینا شاہ ، ٹیکساس کرسچن یونیورسٹی میں غذائیت کی پروفیسر ، میں دیکھا ہے کھانے کی مقدار پر کھانے کی رفتار کے اثرات۔ اس نے پایا کہ جو لوگ آہستہ آہستہ کھانا کھاتے ہیں وہ کم کھاتے ہیں۔ آہستہ آہستہ کھانا لوگوں کی مدد کرسکتا ہے زیادہ دماغی سے کھاؤ وہ کہتی ہیں کہ ان کے اپنے پورے احساس کے مطابق ہوں۔



وزن کی بحالی میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ ایک اور ریسرچ ٹیم ٹریک آٹھ سالوں تک لوگوں کے ایک گروپ نے ، اور ان لوگوں کو پایا جنہوں نے مطالعہ کے دوران روزہ کھانے والوں کے مقابلے میں آہستہ آہستہ کھایا تھا۔ یہ نتائج کسی شخص کی بی ایم آئی ، شراب نوشی کی عادات یا ورزش کی تعدد سے قطع نظر تھے۔ دوسری طرف تیز کھانا ، جوڑ دیا گیا ہے میٹابولک سنڈروم ، صحت کے مسائل کا ایک جھنڈ جس میں ہائی بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر ، ناقص کولیسٹرول کی تعداد اور پیٹ کی زیادہ چربی شامل ہوتی ہے ، میں کسی فرد کے 35 فیصد اضافے کا خطرہ ہوتا ہے۔

یہ کہنا مشکل ہے کہ کیا کسی شخص کی کھانے کی رفتار اور چباانے کی شرح جسمانی وزن کے ان فوائد کے لئے مکمل طور پر ذمہ دار ہے ، اور سائنس دانوں کو فی کاٹنے کے چیو کی مثالی تعداد کا پتہ نہیں چل سکا ہے۔ لیکن اپنے کھانے کو چبانے کے ل some کچھ اضافی وقت لگانا — خاص طور پر اگر آپ & apos the قسم ہے جو ہمیشہ کھانے سے پہلے ہی ختم ہوجاتا ہے. تو یہ ایک اچھا خیال ہے۔

یہ کہانی اصل میں ظاہر ہوئی وقت